毎日の料理に栄養プラス 手軽に使える無水鉄鍋

日本で古くから親しまれてきた鉄鍋に新鮮なアイデアがつまった「TE2NABE（テツナベ）」
鉄鍋の持つメリットはもちろん、無水調理で食材の旨味と栄養をぎゅっと凝縮、ちょうど良い使いやすさと大きさで、いつもの料理をもっと美味しく、手軽にレベルアップできる優れものです！

手軽に鉄分摂取

不足しがちな鉄分。意識的に摂ることはなかなか難しいですが、調理器具を鉄鍋にするだけで手軽に摂取できます。

特殊窒素加工

特殊窒素加工とは、鉄の表面に窒化処理とブラスト処理をすることによって「多孔質の窒化層」＋「微細な凹凸面」を生み出し、さらに酸化皮膜を形成することによって「表面積を広く」し、鉄分を溶出しやすくするという、鉄を進化させる加工技術。

この「特殊窒素加工」によって摂取できるのは二価鉄（ヘム鉄）という体が吸収しやすい成分（※植物性の食品に含まれる三価鉄に比べて約５〜６倍）。
不足しがちな鉄分の補給を手軽にしてくれます。

鉄鍋で無水調理

TE2NABEは水を使わない無水調理が可能。食材に含まれる水分だけで調理するため、素材本来の旨味と栄養を逃しにくく、美味しく仕上げてくれます。

蓋と本体が隙間なくぴったり重なることで、料理時に食材から発生する水蒸気が溜まり水の膜（ウォーターシール）が発生。
鍋が密閉されるので蒸気と熱を逃さず調理できます。

軽量で錆びに強い

長年に渡って培われてきた金属プレス加工を施すことで、分厚い鋳物鍋と比べてかなり軽量に。厚みも1.2mmと非常に薄いので、スムーズな加熱が可能です。
また、「特殊窒素加工」で従来の鉄鍋と比べ約42倍もの硬い酸化被膜により、錆びにくく、焦げ付きにくくなっています。

【油ならし】

最初に本体をよく洗浄し、水気を拭き取ったら本体内側に脂を塗り中火にかけ、煙が出てきたら強火にかけ、野菜くずなどを炒めることをおすすめします。

【使用後のお手入れ】

水分や塩分が残ると、本体がサビやすくなりますので、使用後は料理を放置せず冷める前にお湯で洗浄してください。
洗浄後は表面に油を塗り、よく馴染ませてください。

プリンス工業とは

プリンス工業のはじまりは、今から50年前。世界初となる”てこ式”形状を採用した「ゼット缶切り」を完成させ、その後も、時代に沿ったアイディアと設計でキッチンツールを作り続けています。
無駄のないスマートなデザインと使い勝手の良さを兼ね備えた、あると便利なアイテムが揃います。トレンドに左右されることのない普遍的なデザインを生み出すプリンス工業には
“人が暮らすこと”と実直に向き合う情熱が根付いています。